حودم میگم
بهترین دستور:

در ssh دستور crontab -e رو بزنید
در پایین صفحه

02 1 * * * root clamscan -R /
02 7 * * * root clamscan -R /

این ها رو اضافه کنید.

در ساعات 1:2 دقیقه
و 7:2 دقیقه خودش اسکن رو انجام میده