لاگ بسیار واضحه :
server reached MaxRequestWorkers setting, consider raising the MaxRequestWorkers setting
منابع سرور به خصوص RAM نقش بسزایی در عملکرد وب سرور آپاچی زیر ترافیک داره. منابع کافی داره سرور؟ چیزی هم راجع به ترافیک و تعداد کانکشن ها ننوشتید...
قبل از ایجاد هر تغییری در MaxRequestWorkers پیشنهاد میکنم اول مجددا آپاچی رو با MPM EVENT کامپایل کنید. اگر آپاچی ۲.۲ هست بهتره از MPM Worker استفاده کنید.