سلام
تو لینوکس مقدار زیادی از رم به صورت buff/cache پر و ذخیره میشه که هر وقت نیاز شد توسط سیستم عامل خالی بشه.
حالا نوع مدیریت حافظه ویندوز رو دقیق نمی دونم اما میگم تحقیق کنید شاید برای ویندوز هم اینطوری بود همین طوری بدون تحقیق به سرویس دهنده تهمت Oversell نزنید.