سلام.
هیچ وقت نمیشه گفت یه مجازی ساز از دیگری بهتر هست مگر با توجه به نیاز کاربر.
اگر شما نیاز به منابع اختصاصی، بالاترین سرعت مجازی سازی در سرور های مجازی ویندوز، بهترین نوع تقسیم قدرت شبکه، بهترین نوع isolation برای سرور های مجازی و غیر فعال کردن oversell یا همون مصرف بیش از حد از مقدار واقعی منابع سرور هستید، مجازی ساز Hyper-V انتخاب اول شما خواهد بود.
اما اگر به دنبال موارد عمومی از جمله منابع نیمه اختصاصی با قبلیت فعال سازی oversell و سرعت متوسط برای سرور های مجازی ویندوز و لینوکس و میکرتیک و نصب همه ورژن های OS ها و Isolation کمتر هستید، مجازی سازی مثل vmware پیشنهاد میشه.
اما از نظر شخصی بنده، هیچ مجازی سازی مثل Hyper-V نمیتونه جوری سرور های مجازی رو خصوصی سازی (Isolate) کنه که در صورت بروز مشکل برای یک سرور مجازی (VPS) به هر طریق (شبکه، رم، cpu و ...) هیچ یک از سرور های مجازی دیگر حتی متوجه موضوع نشند.
در نهایت از نظر شخصی بنده، سیستم Hyper-V کاملتر از دیگر مجازی ساز ها از نظر امنیت و کیفیت هست و تنها اشکالش مسائل مدیریتی هست که این مورد نیز توسط شرکت Microsoft در حال بررسی و رفع اشکال هست.
با تشکر.