با سلام
برای اضافه کردن به فرمایشات همکار عزیز nginxweb این لینک هم می تواندکمک کند:
Scheduling your Server to Automatically Reboot - Server Intellect

اما میتونم بپرسم برای چی می خواهید سرور را منظم ریستارت کنید؟