ببینید از دیتاسنتر درخواست kvm کنید بعد ESXi رو دوباره نصب کنید از طریق kvm فقط موقع نصب حواستون باشه یه گزینه داره که ESXi روی همو قبلی replace میکنه و به اطلاعات کاری نداره ... و بعدش دوباره vmware میاد بالا و فایل ها و وی پی اس هاتون سار جاش هست ...


از این روش هم میتونید استفاده کنید :


Resetting the vSphere VMware ESXi 5.x root password using a Linux CD

Reset ESXi 5 Root Password - EASY! - YouTube