IIS آپشن ویندوزه برای نصبش مسیر دهی نمیشه کرد شاید هم من اطلاع ندارم . تا جایی که می دونم فقط امکان تغییر مسیر فایل های آپلود داره که از قسمت home directory تغییر پیدا میکنه.