encodingصفحه مرورگرتون رو بزارید روی utf8درست میشه
روی utf8 تنظیم بود . برای تمام ایمیل هام مشکل ندارم فقط ایمیلی که از طرف سایتم ارسال میشه اینجوریه . البته دیتابیس ها رو هم روی utf8 general cgiتنظیم کردم ولی خوب مطمئن نیستم که تمامش تنظیم شده باشه . شک دارم.