سلام.
این مورد دلایل بسیار زیادی میتونه داشته باشه:
1. مشکل کارت شبکه سرور شما
2. مشکل استفاده شدن کامل پورت سرور (برای مثال 900 مگ از 1 گیگ پورت و یا بیشتر) و سپس spike های متفاوت به دلیل درخواست های بیشتر.
3. مشکل پور شدن switch ای که سرور شما بهش متصل هست.
4. مشکل حملات مختلف بر روی سرور که میتونه performance سرور رو به شدت کاهش بده.
و خیلی موارد دیگر ...
پیشنهاد می کنم اول با مدیر سرور خودتوت صحبت کتید تا تمام موارد سرور رو از جمله مواردی که در بالا اعلام شد به دقت بررسی کنند و اگر مشکل برطرف نشد و هیچ چیز در سرور مشکل نداشت، با پشتیبانی دیتاسنتر تماس بگیرید.
با تشکر.