بله همانطور که گفتند شما ابتدا سایت رو به سرور دیگر انتقال دهید بطوری که سایت روی هر دو هاست باشه. بعد ns ها را که تغییر بدهید بدون قطعی منتقل می شود. فقط اگر افرادی که در سرور قبلی سایت را می بینند چیزی اضافه کنند در سرور جدید آپدیت نمی شود.