به احتمال زیاد دیتاسنتر برای هر آی پی تعداد محدودی ایمیل در ساعت در نظر گرفته که باعث می شه بعضی از ایمیل ها نرسند.
توصیه می کنم به جای استفاده از تابع php mail از smtp استفاده کنید شاید نتیجه بده