با سلام

این موضوع به خاطر دابل انکدینگ هستش که متاسفانه یکی از ضعف های phpmyadmin هست ولی در خروجی اگه utf-8 تنظیم کنید حروف درست میشن ولی تو phpmyadmin این مشکل به راختی برطرف نمیشه