شما Centos 5.7 Final را بر روی سرور نصب کنید و در مراحل نصب Lvm پارتیشن بندی کنید و در همان مراحل نصب تیکت گزینه Virtuallation را بزنید و بعدش تیک Xen رو اتوماتیک براتون نصب می شه