این مشکل اونهایی که دیتابیس رو استاندارد خروجی نگرفتن..
شما علاوه بر این که خود جداول رو باید utf8-general بگذارید، باید برید داخل جدول و فیلدهای داخل جدول رو هم utf8 کنید...