درود
این به علت تغییر کاراکتر انکودینگ در دیتابیس است.
چطور یکدفعه اینطور شده. آیا هک شدین یا خودتان تغییراتی دادین؟
قبل از هرکاری از دیتابیس سایت خود تان یک بک آپ بگیرید.
کار دیگر اینکه ببینید انکودینک و collation دیتابیس و جداول و فیلدی که تکست است چیست؟
خیلی ها لاتین سوئدی است و اگر الان شما collation را utf8-persian کنید درست خواهد شد.
توجه کنید حتی اگر به شخصی برای درست کردن دادید باید حتما از دیتابیس بک آپ بگیرید.