اولاً هیچوقت امکان تامین امنیت 100 درصدی وجود نداره.
ping رو موقتا بابت تست ارتباط میتونید باز کنید و بعد که از برقرار بودن ارتباطات مطمین شدید میتونید ببندید.
اما در رابطه با گزینه sharing ، معمولا رایجترین و ساده ترین مورد استفاده از شبکه ، همون به اشتراک گذاری فایل فولدرها (بحث sharing ) هست و لذا اگر این قابلیت رو در این شبکه نیاز دارید sharing رو باید باز کنید و در این حالت اگر در سیستم ها آنتی ویروس قوی یا نرم افزار فایروال قوی نصب باشه احتمال بروز مشکل امنیتی خیلی کم هست و نگرانی وجود ندارد.
اما ممکنه در یک شبکه ای شما مثلاً وب سرور و وب سایت راه اندازی کرده اید و اطلاعات رو اونجا با پروتکل http در اون وب سایت به اشتراک میگذارید و اصلا به ویژگی file & Printer Sharing نیازی ندارید لذا در اون شبکه باز کردن sharing الزامی نیست.