سلام
هر برنامه نویس یا هر شرکت روش خاص خودش را داره.
بعضی ها سورس را رایگان میدن. بعضی ها برای تحویل سورس هزینه دریافت می کنند. بعضی ها میگن مثلاً پروژه 1 میلیون تومن هست ، شما برای اینکه سورس را تحویل بگیرید باید 300 هزار تومن بدی. یا بعضی ها میگن برای تحویل سورس باید یک چهارم هزینه قرارداد را پرداخت کنید.
خلاصه اینکه برای تحویل سورس و داکیومنت ، روش مشخصی وجود نداره و هر برنامه نویس روش خودش را داره...