سلام و درود داداش گلم.
این هم جواب شما.
مشکل از mbstring هستش
شما باید mbstring رو فعال کنید
یکی مال سنتوس یکی مال اوبونتوapt-get install php7.0-mbstring
yum install php70w-mbstring
ببینید درست میشه یا نه.
یک نصیحت,از دوست عزیزم به همگی , هم به خودم هم به شما هم به همه,کانفیگ های ساده وجود داره.میشه انجام داد.کانفیگ های باید علم و دانش بالایی داشت.برای کانفیگ های سخت,باید ازز لحاظ علمی و دانش,در حد بالایی باشیم.بهتره اول از ساده شروع کنیم.خیلی راحت تر شما میتونستید یک سرور راه اندازی کنید.اما راه سخت رو پیش گرفتین.
موفق باشید.