سلام
وارد ssh بشید
سپس به فولدر زیر برید

/var/www/html/

حال یک فایلی وجود دارد به نام phpMyAdmin آن را به اسمی که میخواهید تغییر بدید دقت کنید owner و پرمیشن فایل را تغییر ندید

سپس فایل زیر را با هر ویرایشگری که بلد هستید باز کنید:

/etc/httpd/conf/extra/httpd-alias.conf

کلمات phpmyadmin را به هماهن اسمی که در بالا تغییر دادید، تغییر بدید

به آپاچی ریست بدید

موفق باشید