سلام

به احتمال زیاد شما برای vpsهاتون Memory Reservation تنظیم کردید یعنی esxi هنگام روشن شدن vmها درصدی رم تخصیث داده شد رو رزرو می کنه تا همیشه این منابع در هرشرایطی در دسترس باشه. این تنظیمات بیشتر به درد ایزوله کردن محیط میخوره که به نظر من برای محیط کاری شما استراتژی بدی نیست چون در این حالت تاثیر مصرف منابع ماشین ها روی هم دیگه کمتر میشه.

برای تایید این موضوع می تونید مقدار Avtive Memory هر ماشین مجازی رو در Summary اون در vSphere Client مشاهده کنید.