سلام
شاید پارتیشن جدید سرور شما هم نام با پارتیشن قبلی سرور شما بوده و به همین دلیل در هنگام mount کردن هر دو هارد به دلیل اینکه یک اسم دارند پارتیشن mysql شما ناپدید می شود و امکان mount آن پارتیشن وجود ندارد.
پیشنهاد میکنیم به دیتاسنتر اعلام بفرمایید ابتدا هارد دوم را بصورت کامل از سرور خارج کنند.
سپس با هارد خالی از اطلاعات یک سیستم عامل centos نصب و ایجاد کنید
سپس مجددا اعلام بفرمایید دیسک دوم را به سرور add کنند.
سپس با استفاده از دستورات mount و پیدا کردن نام sd ها برای مثال : /dev/sda و mount کردن به یک فولدر دسترسی به شاخه اصلی / پیدا کنید و بتوانید دیتابیس ها را ریستور کنید(اگر /var/lib/mysql) دارای پارتیشن جدایی نباشد و زیر شاخه / باشد.
امیدوارم متوجه منظور بنده شده باشید.
موفق باشید.