از preg_match استفاده کنید:

کد PHP:
<?php
$string 
'<tr><td class="playtime" colspan="4"><p>18.02.2015</p></td>';
$start '<tr><td class="playtime" colspan="4"><p>';
$end '</p></td>';

if (
preg_match('|'.preg_quote($start).'(.*?)'.preg_quote($end).'|s'$string$innerText)) {
    echo(
$innerText[1]);
}
?>