اگر در خود دایرکت ادمین با utf-8 به مشکل بر خوردید
از این آموزش استفاده کنید
رفع مشکل زبان در دایرکت ادمین کارکتر های فارسی به صورت ناخوانا – مرکز آموزش هنترز
اگر در اسکریپت مشکل دارید فکر کنم با قرار دادن این کد در بالای قالب مشکلتون حل شه
در head باید قرار بدید
<meta charset="utf-8">