یا سلام

اولا این سروری که شما می گید باید خیلی بیشتر از 150 تا رو ساپورت کنه. خصوصا با این شرایطی که شما می گید سایت های سنگینی نیستن. البته باید درست کانفیگ شده باشه.
دوم در مورد اعداد نشان داده شده در top:
بسته به تعداد هسته های cpu تون داره. مثلا اگر شما 8 هسته cpu داشته باشید این اعداد می تونن تا 8 بالا برن و مشکلی هم پیش نمیاد ولی از اونجا به بعد سرور busy میشه و درخواست ها با تاخیر پاسخ داده می شن.
و سوم در مورد تعداد برنامه ها که فرمودید باید بگم که این عدد تعداد برنامه ها نیست و در واقع تعداد process های فعال و در حال اجراست و طبیعی هم هست. هر تعداد که کاربر آنلاین روی سرور بره بالا این عدد هم متناسب با اون میره بالا.