درود
دوست گرامی nginx+php-fpm با تجر به ای که ما داشتیم stable تر میباشد نسبت به fastcgi البته fpm در واقع همان fastcgi proccess manager هستش
همچنین fpm کانفیگ راحت تری نسبت به fastcgi دارد البته در کانفیگ هر 2 باید به مواردی مانند استفاده از socket یا port دقت کنید که بسیار در بازدهی موثر هستند