1- reservation به معنای ریزرو کردن رم هست. شما 512 که vps میدی ، از سرور 512 کم میشه و دیگه نمیتونی oversell کنید
2- در هر دو حالت محدود میکنه. اگه رم یا cpu رو بزارید نامحدود تنها از منابع که تو کانفیگ هست میتونه استفاده کنه. یعنی 512 میتونه 512 استفاده کنه یا 2 کور پردازشگر 2 گیگاهرتزی نامحدودش یعنی 4 گیگاهرتز