با تشکر از همه دوستانی که در این تاپیک شرکت کردن

نهایتا با تایع mb_decode مشکل حل شد و کاراکتر ها رو به فارسی برگردوند

با سپاس فراوان

- - - Updated - - -

راستی اینم بگن که شاید بعدا دوستی خواست بدونه

نوشته های من که فارسی بود میذاشتم توی یه متغییر و اونو ذخیره میکردم توی دیتابیس و توی دیتابیس فارسی نشون نمیداد و بصورت کاراکتر و * و ... نشون میداد
و لازمه که بگم utf8 کاملا توی تمامی موارد حتی کانکشت رعایت شده بود

و موقع نمایش محتویات جدول کاراکترها رو تو html نشون میداد
من تونشتم به کمک این تایع کارکترها رو به فارسی برگردونم و توی html نشون بدم