سلام دوستان وقتتون بخیر

یه سوالی که خیلی ذهنمو درگیر کرده اینه که برنامه هایی مثل تلگرام ، واتس آپ و .... برنامه سمت سرورشون با php نوشته شده یا فرضا C# یا هر زبانی دیگه ای که به ذهنتون میرسه (با دلایل منطقی)
و مورد دوم این که سرور لینوکسه یا ویندوز به نظرتون ؟