عملکرد یک Session توسط تابع session_start() شروع می شود. متغیرهای session درون متغیر سراسری $_SESSION نگهداری می شوند.
برای درک بهتر، بیایید یک مثال عملی را با ایجاد یک صفحه جدید PHP به نام “demo_session1.php” بررسی کنیم. در این صفحه ما یک session جدید را ایجاد کرده و مقدار تعدادی متغیر را برای آن تنظیم می کنیم، به صورت کد زیر :


کد:
<?php
  // Start the session
session_start();
?>
<!DOCTYPE html>
<html>
<body>
  <?php
    // Set session variables
    $_SESSION["favcolor"] = "green";
    $_SESSION["favanimal"] = "cat";
    echo "Session variables are set.";
  ?>
</body>
</html>
*توجه داشته باشید که تابع session_start() بایستی در بالای صفحه و قبل از هر تگ HTML ای تعریف شود.*
در مرحله بعدی، یک صفحه PHP دیگر به نام “demo_session2.php” را ایجاد خواهیم کرد. در این صفحه جدید، به اطلاعات Session ای که در صفحه قبل (“demo_session1.php”) ایجاد کردیم، دسترسی خواهیم داشت.
توجه داشته باشید که متغیرهای Session به صورت جداگانه به صفحه جدید ارسال نمی شوند. بلکه آن ها به یک باره توسط تابع session_start() ای که در آغاز هر صفحه قرار داده ایم، خوانده می شوند.
همچنین توجه داشته باشید که تمامی متغیرهای session variables درون متغیر سراسری $_SESSION نگهدارای می شوند.
کد زیر، اطلاعات صفحه دوم طراحی شده (demo_session2.php) را نشان می دهد :
کد:
<?php

  session_start();

?>

<!DOCTYPE html>

<html>

<body>

  <?php

    // Echo session variables that were set on previous page

    echo "Favorite color is " . $_SESSION["favcolor"] . ".<br>";

    echo "Favorite animal is " . $_SESSION["favanimal"] . ".";

  ?>

</body>

</html>
برای تغییر مقدار متغیر یک Session، کافی است آن را همانند کد زیر رو نویسی یا overwrite کنید :

کد:
<?php

  session_start();

?>

<!DOCTYPE html>

<html>

<body>

  >?php

   // to change a session variable, just overwrite it 
   $_SESSION["favcolor"] = "yellow";

   print_r($_SESSION);
?>

</body>

</html>
برای از بین بردن و پاک کردن کلیه Session ها و متغیر های global session variables بر روی سیستم، همانند کد زیر از تابع های session_unset() و session_destroy() استفاده کنید :
کد:

<?php
  session_start();
?>
<!DOCTYPE html>
<html>
<body>
  <?php
    // remove all session variables
    session_unset(); 
    // destroy the session 
    session_destroy(); 
  ?>
</body>
</html>