مشکل در راه اندازی سرور php

با سلام
من روی سیستمم یک centos 5 نصب کردم و برای یادگیری دارم سعی مسکنم روش سرور php راه اندازی کنم
و نمیخوام از کنترل پنل ها یا پکیج های موجود مثل xampp و wamp .. استفاده کنم
با توجه به آموزش های داخل اینترنت تونستم php , mysql-server(mysqld) , apache(httpd) , phpmyadmin رو نصب کنم
اما بعد از نصب phpmyadmin و سعی در تغییر priviliage های موجود دیگه نتونستم به دیتابیس لاگین کنم
از روش های تغییر پسورد root در mysql هم استفاده کردم اما جواب نداد
چندین بار هم پکیج ها رو نصب و حذف کردم اما کلمه عبور mysql درست نشد.
آیا راهی هست که بتونم پکیج ها رو به طور کامل پاک کنم که دیگه بعد از نصب مجدد مشکلی نباشه؟
با yum remove mysql و دستور :

rpm -aq | grep mysql | xargs rpm -e --nodeps --allmatches

سعی کردم اما جواب نداد
با تشکر

اقا اگه یکی بگه این پسورد mysql کجا ذخیره میشه که بعد از پاک کردن باز هم میمونه قضیه حل میشه

ببین پسوردت اینجا نیست:
/root/.my.cnf

سلام ممنون از جوابتون
ولی همچین فایلی نبود