باز کردن یک فرمت با چند نرم افزار مختلف؟؟؟

سلام دوستان وقتتون بخیر
این سوال ذهنم و مشغول کرده که چطور میشه یک فرمت متنی یا ویدیویی را با یک نرم افزار مشخص باز نکینم؟!
برای مثال من یک فایل mp4 دارم وقتی با گزینه ی open with یک نرم افزار و برای اجرای اون مثل km player انتخاب میکنم همه ی فایل های ویدیوییم میشه km player یا اگر یک فایل html داشته باشم اگر رو مرورگر کروم ست باشه همه ی html هام میشه کروم....

چطور میتونم کاری کنم فولدر های مختلف من که پر است از فرمت هایی مثل html یا mp4 و... با نرم افزاری که ما تایین میکنیم اجرایی بشه؟
مثلا شاید علاقه مند به این باشیم که یک پوشه از فایل های ویدیویمون با vlc باز بشه و دیگری با km player چه طور میتونم این کارو انجام بدم؟
اساتید خیلی ممنون میشم راهنماییم کنید